澳洲指橙（Citrus australasica F. Muell.），又称指橙、手指柠檬、柠檬鱼子酱。它是一种原产于澳大利亚的野果，果肉由鱼子大小的微粒组成，号称柠檬家族的极品。由于香气独特，具鱼子酱外形和爽脆口感，备受全球名厨青睐。如今，这种水果也走进了法国的种植园。澳洲指橙有黄、红、粉红、紫、黑、蓝、绿多种颜色。在欧洲市场，澳洲指橙每公斤的售价约为100欧元。尽管价格不菲，但由于营养价值高，色、香、味（酸）俱佳，依然供不应求。
